超级好吃的红烧排骨！简单上手轻松学会👌

国庆回家我妈妈给我烧了这个红烧排骨，太好吃啦，肉煮的很烂，很入味，又有点辣辣的，比较适合重口的我。

这道菜我妈妈连烧了两天。第二天我就想着把它记录下来，我自己可以学着做，也想把这个做法分享给大家。

用料  

超级好吃的红烧排骨！简单上手轻松学会👌的做法  

1. 先加水，将排骨放在锅里煮熟，什么锅都可以。煮到肉变色就可以关火。我妈妈买了三根肋排，我们家四个人吃差不多。

2. 在煮肉的时候，可以把大蒜、生姜切片，把干辣椒切段备用。

3. 煮好之后，把肉用清水简单冲洗，把一些杂质血沫洗掉。

4. 热锅倒入色拉油，油可以多一点，烧热以后把生姜和干辣椒放入油中翻炒。

5. 将准备好的排骨倒入锅中翻炒，一边炒一边加入老抽、盐、生抽、一点点糖，再倒入黄酒，或者也可以用啤酒替代。翻炒一下，放入高压锅中。

6. 放入高压锅中，加入小半碗水，盖上盖子中火煮20分钟，煮到后期可以开小火。然后打开高压锅的盖子，加入大蒜，让它再煮五分钟左右，主要是为了让它的汤汁再煮干一点。

7. 煮到汤汁少一点，然后就可以直接盛出来吃啦！

小贴士

1.用高压锅煮主要是为了节省时间，比较快。如果没有高压锅的话，也可就用炒锅炖锅煮，可以水加多一点，煮时间长一点。

2.我看别的菜谱里这道菜有放八角茴香之类的香料，我妈妈一般烧卤鸡腿的时候会放，这道菜里没有放任何的香料，但还是很好吃。香料不是必需的，但也可以放哈

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