干煎带鱼（省油版）
带鱼是一个非常受喜欢的食材，无论是红烧还是糖醋都非常经典，尤其是最经典的炸带鱼，但是我不太喜欢太油的吃法，今天就和大家分享一个既省油又好吃的做法，干煎带鱼！
用料
| 带鱼 | 1条 |
| 料酒 | 2勺 |
| 面粉 | 10克 |
| 姜 | 2片 |
| 盐 | 3克 |
| 葱 | 1根 |
| 生抽 | 2勺 |
| 十三香 | 3克 |
干煎带鱼（省油版）的做法
带鱼去鳞、去除内脏，然后切成小块
![干煎带鱼（省油版）的做法图解 做法步骤 第2张]( "干煎带鱼（省油版）的做法图解 做法步骤 第2张")
将带鱼洗干净，用吸水布吸干水分，放入葱姜、酱油、料酒、食盐、十三香，抓匀腌制30分钟左右
![干煎带鱼（省油版）的做法图解 做法步骤 第3张]( "干煎带鱼（省油版）的做法图解 做法步骤 第3张")
然后将带鱼蘸上少量面粉
![干煎带鱼（省油版）的做法图解 做法步骤 第4张]( "干煎带鱼（省油版）的做法图解 做法步骤 第4张")
锅里加入食用油，比炒菜多放一些就行啦
![干煎带鱼（省油版）的做法图解 做法步骤 第5张]( "干煎带鱼（省油版）的做法图解 做法步骤 第5张")
将腌带鱼碗里剩下的葱姜放入锅里，煸炒干，这样有里有葱姜的香味
![干煎带鱼（省油版）的做法图解 做法步骤 第6张]( "干煎带鱼（省油版）的做法图解 做法步骤 第6张")
将带鱼放入锅里，不要动带鱼，煎到定型之后再晃动锅，防止带鱼煎碎
![干煎带鱼（省油版）的做法图解 做法步骤 第7张]( "干煎带鱼（省油版）的做法图解 做法步骤 第7张")
带鱼煎到定型上色后，翻过来煎另一面，还是煎到定型后再次翻动
![干煎带鱼（省油版）的做法图解 做法步骤 第8张]( "干煎带鱼（省油版）的做法图解 做法步骤 第8张")
将带鱼两面煎到金黄色之后就可以啦
![干煎带鱼（省油版）的做法图解 做法步骤 第9张]( "干煎带鱼（省油版）的做法图解 做法步骤 第9张")
煎好的带鱼外皮酥脆，鱼肉鲜嫩，非常好吃，也可以做成红烧带鱼或者糖醋带鱼
![干煎带鱼（省油版）的做法图解 做法步骤 第10张]( "干煎带鱼（省油版）的做法图解 做法步骤 第10张")
小贴士
1、带鱼腌制的时间越长入味就会越好
2、带鱼放到锅里后，不要动煎到定型之后，在翻动带鱼
3、煎带鱼要中小火，大火外皮糊了，里面还没有熟
