从小就喜欢吃鸡蛋,家里人说我长了一个鸡蛋脑袋。但是对于单纯的白水煮蛋不是那么喜欢,所以加工一番还是觉得自己非常棒哒!
用料
虎皮蛋零失手的做法
将准备好的鸡蛋洗干净,放入烧开的水中,煮8分钟左右,因为个人喜欢糖心蛋所以7分左右就拿出来了。
将鸡蛋壳敲掉,准备待用。放油入锅,建议多放一些油,这样鸡蛋容易炸。在炸的过程中尽量多去翻滚鸡蛋,以免下面鸡蛋会糊掉。
不要炸太长时间,只要表面金黄即可出锅。时间长短也依据个人口感。捞出待用。
用葱蒜爆香翻遍,加入切好的番茄丁混合翻遍,因为鸡蛋没有咸淡可以加多一些的盐,加一点白糖提鲜,如果觉得番茄汁不够弄可以额外➕一些番茄沙司之类的。最后将虎皮蛋与番茄汁一切翻炒,欧克,准备出锅。放上点香葱,香菜,味道棒极了!
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