![蜜汁排骨，骨头爱好协会的做法步骤图]( "蜜汁排骨，骨头爱好协会的做法步骤图")
从小就爱啃排骨，疫情期间只能自己在家做饭，感觉有必要给自己这半年成功&失败的案例留个纪念…做的都是自己爱吃的，新手上路，参考网上的教程结合自己口味，口味偏甜（当然其实女孩子吃太多甜的不好，但是就是吃的身心愉悦啊～～开心就好，尽量适量放）被母上大人影响做菜分量容易过大，但是其实我们只有2个人在吃…
用料
| 排骨 | 700克 |
| 料酒 | 适量 |
| 生姜 | 适量 |
| 白糖 | 2勺 |
| 生抽 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 陈醋 | 适量 |
| 葱花 | 适量 |
蜜汁排骨，骨头爱好协会的做法
排骨浸泡10-15分钟
![蜜汁排骨，骨头爱好协会的做法步骤图 第2张]( "蜜汁排骨，骨头爱好协会的做法步骤图 第2张")
洗净，切好，备用
![蜜汁排骨，骨头爱好协会的做法步骤图 第3张]( "蜜汁排骨，骨头爱好协会的做法步骤图 第3张")
冷水下锅，水末过排骨
![蜜汁排骨，骨头爱好协会的做法步骤图 第4张]( "蜜汁排骨，骨头爱好协会的做法步骤图 第4张")
倒入些许料酒
![蜜汁排骨，骨头爱好协会的做法步骤图 第5张]( "蜜汁排骨，骨头爱好协会的做法步骤图 第5张")
放点生姜
![蜜汁排骨，骨头爱好协会的做法步骤图 第6张]( "蜜汁排骨，骨头爱好协会的做法步骤图 第6张")
大火煮开后，打开盖子再让它煮几分钟
![蜜汁排骨，骨头爱好协会的做法步骤图 第7张]( "蜜汁排骨，骨头爱好协会的做法步骤图 第7张")
水翻滚的过程中撇去浮沫
![蜜汁排骨，骨头爱好协会的做法步骤图 第8张]( "蜜汁排骨，骨头爱好协会的做法步骤图 第8张")
捞出排骨，清水洗净
![蜜汁排骨，骨头爱好协会的做法步骤图 第9张]( "蜜汁排骨，骨头爱好协会的做法步骤图 第9张")
最重要的调味酱汁：料酒1勺，生抽2勺，陈醋2勺（要上色好看的可以加一点点老抽，这里我没放）
![蜜汁排骨，骨头爱好协会的做法步骤图 第10张]( "蜜汁排骨，骨头爱好协会的做法步骤图 第10张")
锅烧热，放入食用油，白糖（我家最近换了铁锅，受热快，家里不用铁锅的自己调整一下哦）
![蜜汁排骨，骨头爱好协会的做法步骤图 第11张]( "蜜汁排骨，骨头爱好协会的做法步骤图 第11张")
白糖烧出焦糖色
![蜜汁排骨，骨头爱好协会的做法步骤图 第12张]( "蜜汁排骨，骨头爱好协会的做法步骤图 第12张")
放入排骨，炒糖色
![蜜汁排骨，骨头爱好协会的做法步骤图 第13张]( "蜜汁排骨，骨头爱好协会的做法步骤图 第13张")
放入调好的酱汁
![蜜汁排骨，骨头爱好协会的做法步骤图 第14张]( "蜜汁排骨，骨头爱好协会的做法步骤图 第14张")
倒入热水，水末过排骨，盖上锅盖，大火烧开后转中小火焖煮30分钟左右
![蜜汁排骨，骨头爱好协会的做法步骤图 第15张]( "蜜汁排骨，骨头爱好协会的做法步骤图 第15张")
焖煮过程中可以不时翻一下排骨
![蜜汁排骨，骨头爱好协会的做法步骤图 第16张]( "蜜汁排骨，骨头爱好协会的做法步骤图 第16张")
焖煮至这样子可以开大火收汁
![蜜汁排骨，骨头爱好协会的做法步骤图 第17张]( "蜜汁排骨，骨头爱好协会的做法步骤图 第17张")
放入葱花，一起翻炒一下
![蜜汁排骨，骨头爱好协会的做法步骤图 第18张]( "蜜汁排骨，骨头爱好协会的做法步骤图 第18张")
出锅
![蜜汁排骨，骨头爱好协会的做法步骤图 第19张]( "蜜汁排骨，骨头爱好协会的做法步骤图 第19张")
开吃啦
![蜜汁排骨，骨头爱好协会的做法步骤图 第20张]( "蜜汁排骨，骨头爱好协会的做法步骤图 第20张")
