蒜蓉南瓜苗
每到南瓜苗的季节我基本是天天南瓜苗,因为真的很好吃。爽脆爽脆的感觉吃多少都不会腻😍ི
用料
南瓜苗 | 一把 |
蒜 | 五瓣 |
干辣椒 | 几个 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 一丢丢 |
生抽 | 一丢丢,可放可不放 |
蒜蓉南瓜苗的做法
首先你得要去买一把瓜苗,不会剥皮的可以买人家剥好的。我个人喜欢自己剥,哈哈
大概就是这样剥,左手的中指和无名指轻轻的顶着瓜苗,右手就慢慢的把皮往下剥。
剥好啦!然后拿去清洗,尾部和那些嫩叶洗的时候用手搓一下,把那些小绒毛和小泥沙搓软搓掉。
把蒜和干辣椒切好,不吃辣的可以不放辣椒。
油烧到6成热的时候,把辣椒和蒜爆香。
爆香后把瓜苗丢下去翻炒。
基本变色和软化后放盐和一点点鸡精翻炒。
翻炒均匀后就放这么多的生抽,我铲子是黑的仔细看哈😂不用太多,可以在我的这个基础上再少一点也可以。然后翻炒均匀就可以出锅了
装盘啦!爽脆清甜,真的超好吃的!〈😍ノ
小贴士
1.基本就跟炒青菜一样,很容易熟,所以不要炒太久。2.不用焯水!不用焯水!不用焯水!