杀饭麻辣肉糜炒土豆

宅家的这段日子里，擅长烘焙的我可没少给家人做几道家常菜，非常时期怎么方便怎么来，没想还经常被夸手艺棒，其实家常菜说难不难，说简单吧有时候确实也需要几个秘密武器，用对调味汁调味粉节省时间不说，味道还能得到升级，事半功倍。
在我很小的时候，豪吉这个名字对我来说就很熟悉了，说到豪吉自然而然就会想到它们家的招牌鸡精，能让菜在出锅前几秒瞬间提升鲜美度，长大后看到了豪吉出了调味汁就经常买回家备着，炒菜的时候放一点点提个味吊个鲜用着也顺手，平时喜欢吃麻辣味菜式，豪吉麻辣汁是我用的最多的，不用花椒不用辣椒就能get这道夜宵风味的杀饭家常菜麻辣肉糜炒土豆，非常时期宅家也能轻松吃的有滋有味。

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用料  

杀饭麻辣肉糜炒土豆的做法  

1. 打开豪吉这一大箱的“作弊包”可把我惊呆了，品类多样，这道菜我选了麻辣川香汁和经典豪吉鸡精来做；

2. 准备所有食谱需要的食材；

3. 土豆洗净，带皮切滚刀块，姜去皮切小块，蒜去皮拍成蒜末，香菜切段备用；

4. 用没过土豆的水将土豆煮5-8分钟，微微煮软即可，捞出沥干水分；

5. 锅中倒适量油将沥干水分的土豆煎至边边焦黄，捞出备用；

6. 锅中留底油，将蒜末姜粒爆香，倒入猪绞肉糜翻炒至肉煸出油，表面变色；

7. 加入料酒和豪吉麻辣川香汁；

8. 翻炒均匀，肉糜裹上麻辣酱汁儿后色泽和香味别提多诱人啦；

9. 加入煎过的土豆块；

10. 继续翻炒到土豆块也上色，可以尝一下味道，我没有放盐和其它调料，就已经够味道了；

11. 加点糖和豪吉鸡精提鲜，只要一点点哦；

12. 最后撒上孜然粉，加入香菜段翻炒一下就可以出锅啦，超下饭的菜，整个屋子都是香香辣辣的排挡烧烤风味，夏天配个冰啤酒当夜宵想必也是超棒的。

小贴士

1.喜欢脆脆口感的话，土豆也可以不预先煮熟，可以切更小块一些直接在锅里煎到变色后再肉糜上色后加入土豆；
2.不吃香菜可以用小葱代替。