又滑又嫩的水蒸蛋

用料  

又滑又嫩的水蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋的做法  

1. 鸡蛋搅拌打散

2. 加入和蛋液体积差不多的温水，小半勺盐，继续轻轻搅拌

3. 蛋液过筛（没有筛子的话跳过，不过这一步是蒸蛋均匀光滑的关键哦）

4. 蛋白不吃的话可以不要蛋清，我一般会加进去

5. 用勺子夭出表面的气泡，用保鲜膜封好，戳几个洞，冷水上锅蒸

6. 7到8分钟后关火，再焖一下下，淋一点生抽就可以吃了