干逼粉丝

在一家餐馆吃过的一道菜，很香也很爽口。试了试做，还挺容易。

用料  

干逼粉丝的做法  

1. 准备材料：
   先把粉丝用冷水浸泡，然后开始准备其它东西。
   包菜切丝，腊肉切薄片，小虾米用水浸泡
   
   粉丝泡软后(剪开一半)就可以开始做这个菜了。我泡了大概半小时。

2. 锅烧热，加油。我放的油不多，1汤匙左右吧。
   放入洗净的虾米和腊肉，炒香。虾米会在锅里跳来跳去，腊肉的油也泄出来时就应该够香了。

3. 放入包菜，加入适量盐。这时加的盐是为了让包菜出水，不用加到够咸。
   继续翻炒直到包菜开始出水。

4. 加入粉丝。翻炒到粉丝变软(大概1分钟)。加入酱油调味。

5. 最后也是让个菜有特色的最重要一步，关火后，放入2汤匙明太子拌匀。锅和菜的余温会把鱼子烫熟。

6. 成品...每条粉丝上都会粘着明太子，吃起来脆脆的。

小贴士

1.用质量好的粉丝，预热时不会粘成一团的才能用。
2.这道菜不用加水，粉丝泡软后，再加上包菜出的少量的水就够了。不然成品不够干香。