【樉樉的小厨房】蛋还可以这样玩？小美版云朵蛋

松软入口即化的云朵蛋，可咸可甜，拿来当下午茶也是不错的选择。

用料  

【樉樉的小厨房】蛋还可以这样玩？小美版云朵蛋的做法  

1. 小美分蛋法，盖上主锅盖和量杯盖，把鸡蛋打在主锅盖上，蛋白从主锅盖和量杯盖的空隙间滑到主锅里，蛋黄装起备用，注意不要弄破。

2. 插上蝴蝶棒，滴入柠檬汁，用2分钟/速度4打发至硬性发泡。预热烤箱，上火130度下火200度。一定要提前预热烤箱，云朵蛋一做好，要马上进烤箱。

3. 用勺子挖出打发的蛋白，摆成一个圆柱形，中间按一个凹槽，放入蛋黄。

4. 烤箱烤4-6分钟，上色即可，出炉后撒上海盐和研磨黑胡椒粒。

5. 开始享用吧！

小贴士

我用的鸡蛋是50克左右一个，加一个鸡蛋打发蛋白需要加1分钟。