辣子鸡根据老板口味改良
老板喜欢吃香辣的菜，我找了下菜谱，根据老板口味自己改良了下，适合！
用料
| 鸡腿 | 5只 |
| 小米椒 | 6个 |
| 干辣椒 | 一把 |
| 花椒 | 10粒 |
| 姜 | 5片 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 盐 | 一勺 |
| 白糖 | 5克 |
| 生抽 | 1勺 |
| 淀粉 | 3勺 |
辣子鸡根据老板口味改良的做法
鸡腿洗净斩小块，加盐，糖，酱油，2片姜片，淀粉搅拌均匀，腌制几分钟
![辣子鸡根据老板口味改良的做法步骤图 第2张]( "辣子鸡根据老板口味改良的做法步骤图 第2张")
腌制时切辣椒，蒜
![辣子鸡根据老板口味改良的做法步骤图 第3张]( "辣子鸡根据老板口味改良的做法步骤图 第3张")
干辣椒中间切断
![辣子鸡根据老板口味改良的做法步骤图 第4张]( "辣子鸡根据老板口味改良的做法步骤图 第4张")
炒菜油的两倍，油热后下腌制好的鸡腿小火炸4分钟，2分钟时翻一次面
![辣子鸡根据老板口味改良的做法步骤图 第5张]( "辣子鸡根据老板口味改良的做法步骤图 第5张")
炸好乘起
![辣子鸡根据老板口味改良的做法步骤图 第6张]( "辣子鸡根据老板口味改良的做法步骤图 第6张")
热锅，小火炒香蒜和辣椒，加入花椒和干辣椒翻炒5s，大火，加入炸好的鸡腿肉，搅拌均匀，起锅，香喷喷，美滋滋的辣子鸡就有了
![辣子鸡根据老板口味改良的做法步骤图 第7张]( "辣子鸡根据老板口味改良的做法步骤图 第7张")
小贴士
1.不用刻意腌制多久，斩小块的都会很入味
2.喜欢干一点脆一点的鸡肉，可以炸完后，再烧热油中火再炸一次
