在家自制烧烤时，别忘记还有这道菜——烤猪脆骨
猪脆骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等。烤好的猪脆骨吃起来既有烤肉浓郁之香气，又具骨之坚韧和质感，不仅营养还很美味，是我烧烤必点的美食之一。
也特别建议你去菜场买最新鲜的那种，尽量不要选择超市里的冻货，口感可以说是天壤之别，新鲜脆骨咬起来那种脆劲和肉香味，绝非冰鲜货能够比拟的。这个周末，不妨买上新鲜的脆骨，跟我一起动手试试吧！
用料
| 猪脆骨 | 300克 |
| 料酒 | 20毫升 |
| 生抽 | 15毫升 |
| 辣椒粉 | 适量 |
| 孜然粉 | 适量 |
| 五香粉 | 适量 |
| 盐 | 10克 |
| 陈醋 | 5毫升 |
| 香葱 | 适量 |
在家自制烧烤时，别忘记还有这道菜——烤猪脆骨的做法
猪脆骨洗净。锅中加水烧开，倒入猪脆骨和葱段，并加入料酒和陈醋，煮开后转中火继续煮20分钟。
![在家自制烧烤时，别忘记还有这道菜——烤猪脆骨的做法图解 做法步骤 第2张]( "在家自制烧烤时，别忘记还有这道菜——烤猪脆骨的做法图解 做法步骤 第2张")
捞出猪脆骨控干水分。
![在家自制烧烤时，别忘记还有这道菜——烤猪脆骨的做法图解 做法步骤 第3张]( "在家自制烧烤时，别忘记还有这道菜——烤猪脆骨的做法图解 做法步骤 第3张")
再调入孜然粉、五香粉、辣椒粉、盐、料酒和生抽。
![在家自制烧烤时，别忘记还有这道菜——烤猪脆骨的做法图解 做法步骤 第4张]( "在家自制烧烤时，别忘记还有这道菜——烤猪脆骨的做法图解 做法步骤 第4张")
抓拌均匀，腌制30分钟。
![在家自制烧烤时，别忘记还有这道菜——烤猪脆骨的做法图解 做法步骤 第5张]( "在家自制烧烤时，别忘记还有这道菜——烤猪脆骨的做法图解 做法步骤 第5张")
猪脆骨用烧烤针串起来。
![在家自制烧烤时，别忘记还有这道菜——烤猪脆骨的做法图解 做法步骤 第6张]( "在家自制烧烤时，别忘记还有这道菜——烤猪脆骨的做法图解 做法步骤 第6张")
串好所有的猪脆骨，放在烤架上。
![在家自制烧烤时，别忘记还有这道菜——烤猪脆骨的做法图解 做法步骤 第7张]( "在家自制烧烤时，别忘记还有这道菜——烤猪脆骨的做法图解 做法步骤 第7张")
表面刷上一层玉米油。
![在家自制烧烤时，别忘记还有这道菜——烤猪脆骨的做法图解 做法步骤 第8张]( "在家自制烧烤时，别忘记还有这道菜——烤猪脆骨的做法图解 做法步骤 第8张")
撒上剩余的孜然粉、五香粉和盐。（根据个人口味增减调料。）
![在家自制烧烤时，别忘记还有这道菜——烤猪脆骨的做法图解 做法步骤 第9张]( "在家自制烧烤时，别忘记还有这道菜——烤猪脆骨的做法图解 做法步骤 第9张")
放入预热好的烤箱，200℃烤15分钟。
![在家自制烧烤时，别忘记还有这道菜——烤猪脆骨的做法图解 做法步骤 第10张]( "在家自制烧烤时，别忘记还有这道菜——烤猪脆骨的做法图解 做法步骤 第10张")
烤至猪脆骨两面呈焦黄色。
![在家自制烧烤时，别忘记还有这道菜——烤猪脆骨的做法图解 做法步骤 第11张]( "在家自制烧烤时，别忘记还有这道菜——烤猪脆骨的做法图解 做法步骤 第11张")
取出烤好的猪脆骨，享受这份美味吧！
![在家自制烧烤时，别忘记还有这道菜——烤猪脆骨的做法图解 做法步骤 第12张]( "在家自制烧烤时，别忘记还有这道菜——烤猪脆骨的做法图解 做法步骤 第12张")
