边角料吊汤炖菜

烧鸡的鸡架做出美味佳肴。

用料  

边角料吊汤炖菜的做法  

1. 手撕鸡，让架子脱颖而出

2. 热锅烧油，下姜片翻炒，下鸡架继续翻炒，看姜片出现焦边，鸡皮也焦焦的，倒入开水，大火煮5分钟。

3. 鸡汤泛白，捞出鸡架，把洗好的菜放进去炖煮。

4. 最后加盐调味

小贴士

爆炒鸡架的时候，你会以为是烤鸭熬汤的味道～一定要油煎，一定要大火煮5分钟。