三鲜豆腐汤（边角料剩菜版）

汉子买菜没有数的…于是某白买完几天菜后家里冰箱各种剩菜，今天想办法处理掉！

用料  

三鲜豆腐汤（边角料剩菜版）的做法  

1. 平菇洗净撕开，青菜切小段，干贝泡发

2. 火腿肠和豆腐切丝，方便入味

3. 鸡蛋打散，滴两滴生抽搅匀

4. 起锅炒平菇至出水，倒入泡发好的干贝，稍炖两分钟（泡发的水一起倒进去），加水，煮开。

5. 加入火腿肠丝、豆腐丝、青菜。煮开三分钟后加入鸡蛋液，十秒后起锅！

6. 配上之前打包回来的油炸锅巴，我们是节约的好孩子！

小贴士

起锅炒平菇至出水，平菇会更快入味。泡干贝的水可以用来做底汤。