半小时搞定雨妈私房菜:酒糟鸭舌

首先，科普一下鸭舌功效:

1.清热润燥
鸭舌性凉，非常适合作为除秋燥的食品进补。另外，鸭舌还具有治疗痔疮，杀虫的功能。
2.补气养虚
中医认为鸭舌有温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。鸭舌对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
3.强身健体
鸭舌中蛋白质含量较高,易消化吸收，有增强体力,强壮身体的功效。
4.健脑益智
鸭舌含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，对神经系统和身体发育有重要作用，对老年人智力衰退有一定的作用。

用料  

半小时搞定雨妈私房菜:酒糟鸭舌的做法  

1. 鸭舌洗净，放入冷水锅里，锅里放入姜片、花椒、料酒，水漫过鸭舌，水煮开后再煮12分钟

2. 煮好后盛出，过冷水或自然放凉

3. 酒糟卤500毫升倒入大碗内

4. 冷了的鸭舌放进碗里

5. 保鲜膜封闭，放入冰箱，4小时即可美美享用，时间长一些更入味。

小贴士

除了好吃还是好吃