金沙培根土豆球

用料  

金沙培根土豆球的做法  

1. 土豆洗净去皮切片，上锅蒸熟。

2. 用压泥器压成泥，没有这种工具的可用叉子。（不用压的特别细，我喜欢保留少量颗粒增加口感，追求细滑口感的亲们可以过筛。）

3. 加入黄油搅拌，让黄油慢慢融化，被土豆泥充分吸收。

4. 加入热过的牛奶，充分搅拌吸收。热牛奶有助于土豆泥充分吸收，别偷懒哦~

5. 平底锅不放油，培根煎熟。

6. 把培根切成小碎粒加入土豆泥中，再加适量白胡椒粉和盐调味。

7. 锅里加一勺油，放入咸蛋黄调味料充分翻炒。

8. 加入半碗清水调成咸蛋黄调味酱汁。

9. 用冰淇淋挖球器把土豆泥挖成球形放入盘中。

10. 淋上咸蛋黄调味酱汁，再放上两枝薄荷叶装饰，大功告成，赶紧挖一勺尝尝吧！