快手泡菜味增汤
用料
泡菜 | 适量 |
原木香菇 | 5朵 |
油面筋 | 5个 |
小番茄 | 6颗 |
味增 | 适量 |
生抽 | 少许 |
黑胡椒粉 | 少许 |
快手泡菜味增汤的做法
将小番茄对半切开,香菇切片,油面筋也可以对半撕开。调料准备齐全。
大火,在锅中加入少许油,放入香菇片炒至软。
加入适量泡菜翻炒,量多量少看个人喜好。
泡菜炒出香气之后加入小番茄,微微拌炒之后加入热水和油面筋。
盖锅盖煮,水开之后加入适量味增调味,量的多少还是看个人喜好。如果觉得不够咸可以再加一些生抽。
小贴士
我在最后调味步骤加了黑胡椒粉是为了口味更丰富一些,泡菜存放久了酸味够但是辣味不足,用胡椒粉补一下。使用手头现有的蔬菜也可以,比如绿叶菜,还可以放豆腐。主要是泡菜+味增这个味道,可以做汤也可以炒菜,荤素皆可。