纯素冬阴功汤泰式（素食）【爱素I'su Vegan Bakery纯素烘焙原创食谱】

冬天来个热乎辣的，每次来到厨房总是头大了，那就来些开胃的，酸辣的泰式冬阴功！“冬阴”是酸辣，“功”是虾的意思。今儿改用纯素的食材，让我们纯素者也能尝到这酸辣可口的美味啦！

用料  

纯素冬阴功汤泰式（素食）【爱素I'su Vegan Bakery纯素烘焙原创食谱】的做法  

1. 准备好所用的食材，将食材洗干净晾干。

2. 我比较喜欢吃香茅底下嫩的部分，所以该为切片。

3. 西红柿切块，南姜切片，香茅用刀背拍散。

4. 烧一锅水，焯一下草菇和蟹味菇。捞起晾干备用。

5. 用一汤锅，先热油，将西红柿放入锅中翻炒出汁后，倒入约600ml的水，将香茅、干辣椒、柠檬叶、南姜倒入锅中，煮出味道。

6. 然后焯过水的菇类放入煮开的水中，用勺子搅拌均匀，再煮5分钟左右。

7. 最后放入椰浆、柠檬汁，关火出盘。

小贴士

采用鲜鲜食材如香茅、柠檬叶、南姜等，味道会很不错的。