纯素美食｜醋溜白菜

觉得自己最近做菜好像打通了任督二脉，做啥都好吃，真不是吹😄

简单的家常醋溜白菜，也可以做的很美味哦，推荐给大家✌🏻

【纯素科普】   
▲不含肉蛋奶及其制品（包括但不限于各类蛋、乳制品、猪油、蚝油、酥油、鸡精等）   
▲不含五辛及其香辛料（大蒜、葱、韭菜、洋葱、蒜苗、藠头等）   
▲不含酒精（料酒、甜酒、含酒精成分的白醋等）  

※食谱制作人/下厨房ID：素小帅Fiona
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用料  

纯素美食｜醋溜白菜的做法  

1. 大白菜叶清洗一下，用盐水泡十五分钟以上，捞出清水冲一下，

2. 杆和叶片分开，杆切小块，叶用刀切或者用手撕成大块。

3. 锅中烧热油（植物油），先倒入杆，翻炒半分钟左右，感觉稍稍有些变色了。

4. 倒入叶片，全程大火炒出汁水。

5. 炒到叶片缩水软了。

6. 加纯素剁辣椒或者切碎的红辣椒，加陈醋和海盐，炒匀。
   
   如果觉得太干，可以适当加一点点水，煮开即可出锅。

7. 装盘。

小贴士

杆和叶片分开，先炒杆，叶片如果太大需要稍微处理小一点，也不用也太小，因为会缩水变少。