折耳根和蚕豆同拌是一道传统的家常四川小菜。春天里常常吃到,食材做法都简单。送粥、送白饭都是一道好菜!
用料
【春日小菜】折耳根拌蚕豆的做法
折耳根和蚕豆分别洗净;蚕豆放入开水煮熟、放凉;折耳根加少许盐、拌匀。
用红油辣椒、香醋、酱油、糖、芝麻油、芝麻调成酱汁。
将酱汁加入食材,即成。
小贴士
这道小菜口味是甜辣型的,带一点点的酸。大家也可根据自己的喜好偏重其中一种口味。
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