姥姥家的炉面

每到夏天，姥姥家门口的小菜地，盛产豆角、黄瓜🥒、西红柿等等新鲜的绿色蔬菜，所以豆角炉面几乎天天在姥姥家的灶台上演，并绝配凉拌黄瓜菜！

用料  

姥姥家的炉面的做法  

1. 面粉适量，取清水循序渐进加入面粉，搅拌至絮状；

2. 用大白手和面，至三光(手光、面光、盆光)

3. 取适量豆角，首尾去经，洗净；

4. 切小段

5. 面团擀至面皮，切成条状；

6. 起锅烧油

7. 加盐、老抽、耗油、十三香提味提鲜；

8. 加适量清水盖盖子焖炒1分钟；

9. 面条加适量食用油，搅拌均匀；

10. 加到豆角菜上，加少许清水焖面，加盖焖至10分钟；

11. 起盖，拿筷子把面挑至蓬松状，关火焖5分钟；

12. 起盖，搅拌均匀，配置凉拌黄瓜🥒，美了；夏天的美味主食！