快手蒜香蜜汁鸡排【留学党午餐必备】
坐标腐国,在外面吃饭特别贵于是不得不自己创造料理。
在欧美鸡胸肉是最贵的存在!不得以只能顿顿吃鸡翅鸡腿(仿佛在炫耀 | ᐕ)⁾⁾
为了方便我是一次腌很多鸡腿肉,吃的是解冻,当然也可以现腌现吃,味道肯定也很好。
这个菜谱可以随便改动,大蒜粉可以改成蒜泥(因为腐国新鲜大蒜也很贵于是用的是大蒜粉),蜂蜜随便什么牌子都可以。
用料
蜂蜜 | 两勺 |
盐 | 10克 |
鸡大腿 | 2只 |
白胡椒粉 | 适量 |
百里香/混合香料(可以没有) | 看着放 |
大蒜粉 | 看着放 |
橄榄油 | 少用点 |
快手蒜香蜜汁鸡排【留学党午餐必备】的做法
鸡大腿去骨,切成鸡排的样子。尽量切的干净一点(不要勉强)
图片上有很多,但是菜谱是按两个的量定的。用盐、白胡椒粉、百里香给鸡肉做个马杀鸡,使劲揉就行(为了入味)。
然后按一顿的量用食品袋装好放进冰箱里速冻(不是冷藏),放一两个礼拜肯定可能没问题。
如果是当天吃的话腌两三个小时就行了,放冷藏里。如果是速冻的话,准备吃的时候就拿微波炉解冻一下,不会破坏肉的味道。
煎之前冲一下水,去一去浮盐,这样不会太重口。
锅里放一点点水跟油,大火烧至水开时冒泡泡,改中火。
放进鸡腿肉,在每块鸡腿肉上方各挖一勺蜂蜜放上去,加锅盖焖2分钟。
这个期间可以拌个色拉吃~
两分钟后翻面,继续关盖焖2分钟。
这时候蜂蜜应该化的差不多了。两分钟结束后开盖改小火收汁,慢慢的汁水会变成焦糖棕黄色,用锅铲压着鸡腿肉在锅里打圈,让鸡腿肉沾满蜜汁,同时可以撒上香蒜粉。
差不多到这个程度就可以关火了,喜欢焦一点的可以多煎一下。
收汁完成!
切块吃吧~
鸡骨不浪费烤着吃~
小贴士
1.放水的主要原因是因为鸡腿肉不容易熟,而且可以逼出鸡皮里的油,会更健康一点。
2.焖的时间根据鸡的大小可以自己改变,但一定要确保熟了。