家常油辣子辣椒油 五分钟拥有万能油料

第一次去西安的时候被胡辣汤上那一抹红油打开了味蕾，后来几次去西安总要去坊上找些卖调料的店，大包小包的抱辣椒粉回来。
此方法是老板口述，当然一百个人心中有一百个哈姆雷特，不知道和大家的方法有没有出入～

各地产的辣椒面都可，但是我个人更偏爱陕西产的～
我这个是偏干少油版的，如果喜欢多红油。可在制作的时候把油➕到400克

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用料  

家常油辣子辣椒油 五分钟拥有万能油料的做法  

1. 准备好材料，另起一个干料碟

2. 找一个大碗，末状物混合在大碗中，搅拌均匀，再倒入两勺白酒。搅拌好

3. 起油锅，300克油倒入，干料碟倒入。慢慢炸

4. 炸到金黄，把所有调料捞出

5. 把油分三次泼入辣椒里，每次泼后搅拌均匀，再泼下一次

6. 成品图

小贴士

平时炒菜拌菜都可以用这个辣椒油进行二次加工，比如口水鸡，家常凉菜等等。
单纯夹馍夹面条夹一切也都很好吃