跟师弟学的红烧肉做法

做起来超简单顺手，无需炒糖色

用料  

跟师弟学的红烧肉做法的做法  

1. 用盐腌肉
   五花肉过水焯，不断捞浮沫。
   用水冲掉肉上浮沫。

2. 热锅加适量油，放入葱花、姜片、五花肉翻炒至微黄

3. 加适量热水，水能没过肉，加入一整根小葱、八角、香叶、桂皮、花椒、老抽、料酒、冰糖、少量盐，大火烧开，转小火慢慢炖

4. 筷子能轻松插进肉里，这时转大火收汁，出锅

小贴士

老抽千万别放多，不然颜色不好看