豆腐这样吃

外焦里嫩  口感清爽
又是凉菜又是热菜

用料  

豆腐这样吃的做法  

1. 豆腐切成一厘米左右的块，放在盐水里泡一会儿，越久越入味

2. 香葱和香菜切碎，也可以是青椒小米辣

3. 中小火，放豆腐慢煎

4. 两面煎黄，一面老一点一面留白嫩一点更容易入味

5. 出锅，花点时间摆成错位一层层的，撒上菜叶碎

6. 锅里放料汁和水，喜欢吃辣的可以放点辣椒粉，烧开倒在豆腐上，沾汤汁吃

小贴士

喜欢蒜味的，加料汁前可以先加蒜末炒香，再加料汁