家常炖鱼清江鱼（百香果柠檬炖清江鱼）
中秋节，孩子们都回家了，买了条清江鱼都是大刺，小朋友们吃很喜欢
用料
| 清江鱼（其他鱼一样） | 1条 |
| 柠檬 | 2片 |
| 百香果皮 | 1个 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 10片左右 |
| 蒜 | 10几瓣（喜欢吃的多放） |
| 炖鱼料 | 1包 |
| 酱油 | 3勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 3勺 |
| 白醋 | 1勺 |
| 香菜 | 3根 |
| 盐 | 适量 |
| 山楂片 | 5.6片 |
| 陈皮 | 1片 |
家常炖鱼清江鱼（百香果柠檬炖清江鱼）的做法
准备好葱姜蒜山楂备用（家里有干的姜片是两种姜片都放，干的炒料，鲜姜腌制鱼）
![家常炖鱼清江鱼（百香果柠檬炖清江鱼）的做法步骤图 第2张]( "家常炖鱼清江鱼（百香果柠檬炖清江鱼）的做法步骤图 第2张")
陈皮一片，泡水备用
![家常炖鱼清江鱼（百香果柠檬炖清江鱼）的做法步骤图 第3张]( "家常炖鱼清江鱼（百香果柠檬炖清江鱼）的做法步骤图 第3张")
切鱼太血腥，没有拍，切成段儿，放入酱油老抽白醋蚝油，两片柠檬片挤汁和百香果皮一起放进去腌制（百香果皮没有可以不放，我家是刚弄的百香果柠檬汁，食材刚好有），腌制20分钟以上
![家常炖鱼清江鱼（百香果柠檬炖清江鱼）的做法步骤图 第4张]( "家常炖鱼清江鱼（百香果柠檬炖清江鱼）的做法步骤图 第4张")
把准备的干料+炖鱼料炒一下，以大蒜金黄为好，放入鱼块儿
![家常炖鱼清江鱼（百香果柠檬炖清江鱼）的做法步骤图 第5张]( "家常炖鱼清江鱼（百香果柠檬炖清江鱼）的做法步骤图 第5张")
两面各煎一下，加入热水没过鱼块儿
![家常炖鱼清江鱼（百香果柠檬炖清江鱼）的做法步骤图 第6张]( "家常炖鱼清江鱼（百香果柠檬炖清江鱼）的做法步骤图 第6张")
大火烧开，转中火炖25分钟左右，具体根据自己买的鱼大小上下调整时间
![家常炖鱼清江鱼（百香果柠檬炖清江鱼）的做法步骤图 第7张]( "家常炖鱼清江鱼（百香果柠檬炖清江鱼）的做法步骤图 第7张")
把鱼块儿捞出，把炖鱼料捞出，大火烧汤汁
![家常炖鱼清江鱼（百香果柠檬炖清江鱼）的做法步骤图 第8张]( "家常炖鱼清江鱼（百香果柠檬炖清江鱼）的做法步骤图 第8张")
加入水淀粉
![家常炖鱼清江鱼（百香果柠檬炖清江鱼）的做法步骤图 第9张]( "家常炖鱼清江鱼（百香果柠檬炖清江鱼）的做法步骤图 第9张")
家常清江鱼炖好了，喜欢香菜的放一些，很简单方便，喜欢沾汤汁就收汁多留一些汤，这个汤的味道超级棒我们家小朋友吃完鱼块儿，拿馒头沾汤汁都可以吃掉半个
![家常炖鱼清江鱼（百香果柠檬炖清江鱼）的做法步骤图 第10张]( "家常炖鱼清江鱼（百香果柠檬炖清江鱼）的做法步骤图 第10张")
小贴士
清江鱼和鲈鱼嘎鱼是我们家吃的比较多的鱼，中秋节买的清江鱼，做法都可以参考这个方法，绝对不踩雷，放入柠檬百香果一是为了去腥，再就是有股果香味儿，汤鲜味儿美
