家常烧油菜
本来不爱吃油菜那个梆,但是这么做完吃着还挺好,毕竟油菜营养还挺高的,这样能爱吃挺好
用料
油菜 | 大概6棵 |
肉 | 适量,切成肉丁 |
葱 | 适量 |
姜 | 切2片 |
蒜 | 3瓣,切碎 |
虾米 | 2小把 |
胡萝卜 | 适量,为了均衡营养,配色 |
淀粉 | 1小勺 |
油 | 2勺 |
十三香 | 1小勺 |
生抽 | 1勺 |
家常烧油菜的做法
葱切成葱花,姜切片,肉切成肉丁或者小肉沫,
我切了大概这么些
切了三瓣蒜,备用,再切点胡萝卜片,配色
用水焯油菜,我焯了很久,直到所有梗都不那么硬了
锅中放油,油热了放肉沫,炒熟放两把虾米,炒一会儿放葱姜,然后放生抽和十三香,炒一会儿后,下油菜
油菜下锅,胡萝卜也下锅,放入适量盐,开始炒,其实不用太长时间,就看胡萝卜软一软就行,(胡萝卜可以一起和油菜焯水,我当时忘了)。然后淀粉提前用水化开,这时候倒入淀粉水,勾芡,感觉粘稠度差不多了,下蒜末,炒几下,出锅
虾米是灵魂,没有这个,我感觉味儿就不鲜了。喜欢这道菜,特别下饭