大厨教做的粉蒸肉

用料  

大厨教做的粉蒸肉的做法  

1. 材料准备
   五花肉切片，放入腌料腌制30分钟
   红薯去皮切片

2. 蒸肉粉制作
   米洗净，放入锅中加八角花椒干辣椒一起翻炒，
   小火慢炒至颜色微黄，除去八角等物，将米打碎成粉状（也可购买市场上蒸肉粉）

3. 成品制作
   将蒸肉粉倒入五花肉中，保证肉裹满粉，
   将红薯放在碗底，肉铺在红薯上，上笼蒸半个小时，蒸好后取出撒上芝麻，葱丝，香叶即可

小贴士

蒸肉粉决定口味，所以自己做的话可以选择不添加花椒与辣椒