豆角土豆炖牛肉
把冰箱里最后一块牛肉霍霍了 对我来说减肥不是断食断碳 减脂期也不能让自己太惨 而且适量摄入碳水有助于提高新陈代谢 ❛˓◞˂̵✧
用料
| 牛肉 | 750克 |
| 土豆 | 2个 |
| 四季豆 | 400克 |
| 料酒 | 2勺 |
| 八角 | 4颗 |
| 桂皮 | 1块 |
| 蒜 | 4颗 |
| 姜 | 1块 |
| 干辣椒 | 8颗 |
| 单晶冰糖 | 4颗 |
| 花椒生抽老抽蚝油 | 适量 |
豆角土豆炖牛肉的做法
牛肉洗净 均匀切块（大块点 焯水后会缩）
![豆角土豆炖牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "豆角土豆炖牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
牛肉冷水下锅 加入去腥三件套（料酒 花椒 姜片）大火煮开后再煮两分钟捞出备用
![豆角土豆炖牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "豆角土豆炖牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
另起一锅倒油 放入生姜 蒜 干辣椒炒香后倒入牛肉一起翻炒 倒入一圈老抽两圈生抽 蚝油 八角 桂皮 冰糖 牛肉上色后加入1000ml清水 大火煮开后转小火炖1-2小时
![豆角土豆炖牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "豆角土豆炖牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
土豆切滚刀块泡水 四季豆摘条倒入锅中 小火焖煮半小时 出锅～
![豆角土豆炖牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "豆角土豆炖牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
小贴士
我用的牦牛肉炖的时间较长 所以水加得比较多 可以适量调整水量和时间
我几乎不炒糖色觉得没必要 其实老抽也可以很好的上色 烧菜不需要放很多大料 反而会盖住肉的原香
这个方子没有再单独放盐和味精 可以根据个人口味调整
