奇葩老菜“梨撞虾🦐”（味道还不错呦）

梨不仅能当水果吃，还能入菜！今天分享了一道《随园食单》的作者清代文豪同时也是美食家袁枚发明的一道特殊的菜。食材搭配新颖，虽然油炸，但是不油腻，还很爽口，味道挺出人意料！

用料  

奇葩老菜“梨撞虾🦐”（味道还不错呦）的做法  

1. 准备虾和梨（用了一个）

2. 虾去壳、去虾线、加入蛋清、盐、淀粉、料酒抓匀

3. 花椒锅中炒出香味

4. 压碎，过滤出花椒面

5. 花椒面、水淀粉、梨、虾准备好了

6. 锅中热油炸虾仁

7. 粉色卷卷的虾仁很漂亮

8. 出锅前倒入梨一起炸几秒迅速捞出

9. 捞出

10. 锅中加水、盐、糖、水淀粉勾芡，煮开后倒入虾和梨

11. 炒上浆出锅

12. 最后撒上带点麻麻的味道的花椒面，特别的搭配！

13. 虽然油炸，但是一点也不腻，还很爽口

14. 奇葩的菜能传承下来自然有它的道理😋

15. 😋

16. 😋味道不错👍