西芹炒鱿鱼🦑
用料
西芹 | 1根 |
鱿鱼 | 2只 |
胡萝卜 | 适量 |
焯水:盐+油 | 适量 |
姜片+蒜片 | 适量 |
酱汁:蚝油+盐+胡椒粉+香油+白糖+淀粉+清水 | 2勺+适量+半勺+1勺+半勺+1勺+1汤勺 |
西芹炒鱿鱼🦑的做法
1:这次鱿鱼大个,人员4大2小份量就合适了,,
2:我们2大2小、这鱿鱼又大个的煮1个都够了😂,还有配菜,炒好满满一大碟,,,准备食材:
1:鱿鱼买的时候叫老板切好,
2:过水洗净,
3:控水备用,
4:撕掉西芹表面的那层筋,
5:将西芹切成小块备用,
6:胡萝卜+姜+蒜切片备用,,,1: 调个酱汁:蚝油+盐+胡椒粉+香油+白糖+淀粉+清水搅拌均匀备用,,,
1:锅中烧水,水开加入盐+油,西芹,
2:汤个8秒,
3:接着下胡萝卜汤个10秒,
4:捞出备用,,,1:水开接着下鱿鱼,
2:加入适量的料酒去腥,
3:鱿鱼汤到卷起来,
4:即可捞出,装碟备用,,,1:另起锅热油,下姜蒜片爆香,
2:炒香后倒入西芹+鱿鱼翻炒一下,
3:接着倒入酱汁翻炒均匀,
4:再次翻炒片刻入味,,,1: 即可出锅装碟。