凉拌鱿鱼🦑

新鲜大鱿鱼🦑是大小朋友都喜欢的一道菜，鲜嫩Q弹，好吃又简单

用料  

凉拌鱿鱼🦑的做法  

1. 一支半斤多的新鲜鱿鱼🦑，把鱿鱼🦑外衣膜撕掉，这样鱿鱼可以祛除腥味

2. 把撕掉外衣的鱿鱼🦑装进容器里，倒两勺料酒和切好的姜片➕少许盐腌制20分钟左右

3. 腌制好肥美的鱿鱼🦑沥干水份，最好用厨房纸吸干🦑水份，一定要吸干水份哟

4. 吸干的鱿鱼🦑放进出小泡的热油里，慢慢下锅哟不要急，⚠️一定要烫到了，中火翻面炸金黄大概五分钟即可。

5. 炸好的肥美鱿鱼🦑冷大概一分钟左右

6. 用快一点的菜刀🔪切圆圈，在摆盘整理原样

7. 把以上自己喜欢的配料拌匀调好，淋在鱿鱼🦑上，在放切好的尖椒、干辣椒、香菜

8. 最后在锅里烧热油，在快速的淋在肥美的鱿鱼🦑上吱吱喳喳的声音，香的扑鼻，流口水🤤⚠️一定不要烫到自己了哦。

9. 原汁原味，肉质鲜嫩Q弹，端上桌就会被抢完，这样吃才更香

小贴士

⚠️一定掌控火候，如果掌握不好火候，而且油温很高就建议关火20秒左右又开中火，根据🦑大小差不多五分钟左右，一定不要炸的过久，不然肉质会不Q弹咬不动哦。