香煎红烧鱼块

煎鱼真是得到我妈的真传了！太好吃了 ！从来没有在其他餐厅吃到比我妈做的更好吃的煎鱼了！鱼是我爹钓的野生大草鱼 肉质真的比买的好吃很多！做的时候最好先把所有材料都备好 避免手忙脚乱！煎鱼块的时候一定要小心噢 不要烫到自己啦！

用料  

香煎红烧鱼块的做法  

1. 红椒是第一次做的 本来没打算出菜谱的 但是真的很好吃！今天家里没有红椒了用青椒做 拍了步骤图

2. 生姜 蒜头 青椒切碎备用

3. 草鱼块提前抹盐腌制3小时以上 可以买一整条分块腌制好后冷冻 每次做拿出来解冻就可以了。解冻好后用厨房纸把水吸干

4. 热锅烧油 把鱼块煎制两面金黄

5. 碗中加入料酒 生抽 蚝油 糖 水（能吃辣可以加入油辣椒）搅拌均匀备用

6. 煎制金黄的鱼块加入步骤2生姜蒜 青/红椒末和步骤5的液体 盖上锅盖中小火焖到鱼块中间熟透 入味（主要看鱼的大小 怕太大厚的地方不易熟）

7. 最后转大火收干汤汁装盘 ！

8. 大功告成 开吃！

9. 哈哈哈哈 我觉得红椒的更好看！

10. 嘿嘿