以前总听人说,多吃鱼会变聪明,哈哈哈
用料
红烧鱼 红烧鱼块的做法
鱼块切好,撒盐、料酒、生姜、蒜末腌十分钟左右,腌好后,加入小麦粉抓匀。
高温烧油,将裹好小麦粉的鱼块炸至七分熟,捞出备用。备好调料:料酒、盐、生抽、老抽、一点点白糖、蚝油、辣椒末、加水。
锅烧热油,豆瓣酱炒出红油,放入炸好的鱼块,翻炒入味,再倒入备好的调料,水淹没过鱼块即可,中火炖,收汁。
小贴士
汤汁拌饭不要太好吃,请备足米饭~
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