简单易学的水煮牛肉

凸显厨艺又很受欢迎的一道菜！

用料  

简单易学的水煮牛肉的做法  

1. 牛肉切片

2. 加入1勺生抽，2勺淀粉，一点点盐和水拌匀码味

3. 青笋切片（如果不喜欢吃青笋也可以放你喜欢的蔬菜，例如豆芽、金针菇等等）

4. 厚度大概这样，太薄的片容易煮烂。切好的青笋片要放一点点盐腌渍一下方便入味，同时可以腌掉多余水份。（如果是用其他蔬菜也可以放点盐腌一下）

5. 锅中放少许油，油热后倒入配菜炒至断生，如果是菌类配菜一定要炒熟。

6. 炒好后装入容器内备用。

7. 锅中倒一点点油

8. 油热后倒入蒜片炒香

9. 再加入一勺豆瓣酱炒香

10. 豆瓣酱炒香后加入一小块火锅底料。

11. 火锅底料差不多半个拳头那么大一块

12. 倒入锅中小火炒化炒香。这一步火候不宜太大，否则底料会炒出焦糊味，会苦。

13. 底料炒香后加入适量清水将汤料煮沸

14. 加入码好味的牛肉片，煮开。将煮熟的肉片倒入已垫了配菜的容器中，建议用大碗或者汤盆。

15. 在煮好的牛肉片上撒上香菜段，不喜欢香菜的可以换葱段，也可以什么都不要。再撒上一些辣椒粉。锅中烧油，油热后均匀的将热油浇入盆中。

16. 一份香气扑鼻的水煮牛肉完成✅牛肉吃完后油别急着倒掉，可以将煮好的面条放入水煮牛肉的汤中，又是一道可口的牛肉面啦🤩

17. 味道超赞！