家常菜谱:四季豆炒肉(简单上手)
我家先生特别喜欢吃四季豆。家里买了四季豆,然后就去超市买了前腿肉,准备给他做这道家常菜。
用料
四季豆 | 适量 |
前腿肉 | 200g |
蒜 | 一瓣 |
姜(可不要) | 两片 |
油 | 少量 |
盐 | 一勺 |
生抽 | 两勺 |
蚝油 | 一勺 |
四季豆切成丝,就是饭店一般的那种切法。然后下锅加水煮沸,捞起沥干水备用。
前腿肉切条。
锅中下少量油。等油热。
下入猪肉,快速翻炒到熟透。
这个程度只是差不多熟。还要继续翻炒,炒好的我忘记拍照了。然后猪肉如果是在冰箱里放过的,水分很多,炒的时候会先出水。这时候要先继续用中大火把水分烧干,直到出油再继续翻炒一下就全熟透了。
下入四季豆,翻炒均匀。然后加入生抽,蚝油,盐。翻炒。最后加入姜,蒜,快速翻炒均匀。(姜可以提香,去除腥味。不喜欢姜的朋友可以不加)。
出锅。简单的家常菜四季豆炒肉就做好啦。特别香!老公吃完了一大盆!