醋溜白菜带烹汁配比

下厨房活动差一个菜谱，正好家里有个大颗娃娃菜，想吃家里常做的醋溜白菜，走起。
烹汁做法，生抽，醋，耗油，白糖比例1:2:1:1。

用料  

醋溜白菜带烹汁配比的做法  

1. 白菜斜刀切，大块分三块，小块分两块，最上面叶部分分开。

2. 准备辣椒，葱，蒜片。

3. 醋两勺

4. 生抽一勺

5. 耗油一勺

6. 糖一勺

7. 盐一匙

8. 鸡汁少许

9. 淀粉一勺，配一点清水，搅拌均匀。

10. 起油锅，炝锅。

11. 根部分下入，翻炒，数20秒。

12. 秘诀是下叶部分前，锅边烹一点料酒增香。

13. 下叶部分和烹汁，大火爆炒30秒。

14. 临出锅滴点香油，出锅。

小贴士

喜欢更酸的可以出锅前，再来点锅边醋。
出锅尽快吃，白菜一放会出汁。