家常豆腐羹(浓汤宝版)
北京疫情不减,五一在家懒出门,做点吃的安慰家人的胃和心情。春日里的羹汤最是可食,翻了家里冰箱,剩一盒白玉内酯豆腐,开火做饭咯!
用料
白玉内脂豆腐 | 1盒 |
青豆(或甜豌豆) | 适量 |
鲜香菇 | 4朵 |
浓汤宝 | 1块 |
淀粉 | 1茶匙 |
蟹足棒或虾仁等 | 适量 |
家常豆腐羹(浓汤宝版)的做法
鲜香菇4朵洗净,切大个儿丁。不用切的特别小,因为新香菇一会儿下油炒的时候会缩。
切好后的鲜香菇。
起锅少量油,烧热后放香菇丁,煸炒出香味。
内脂豆腐倒出来切小块,备用。
青豆或甜豌豆洗净后焯水。
刚才炒香菇剩的底油,放入内酯豆腐,轻轻轻轻地翻两下,小心别弄碎了。
放入刚才炒好的香菇丁和焯好水的青豆。加上一块浓汤宝。加适量水没过食材。小火炖煮大约15-20分钟。也可以中途添加蟹足棒或者虾仁等食材。
1茶匙淀粉加水调匀,淋入煮好的豆腐羹,马上轻轻搅拌。注意不要把豆腐搅碎。再煮开后就可以享用了。