排骨玉米豆腐汤（40分钟）

本来想炒豆腐的，时间来不及了，偷懒加汤里。没想到排骨汤里加豆腐也可以。汤特别清甜，没有什么调料味，甜味大都来自玉米🌽。
【注】炖汤要用黄色的玉米，排骨焯水后不要再清洗，炖汤时用开水。

用料  

排骨玉米豆腐汤（40分钟）的做法  

1. 【焯水】
   排骨洗净，姜洗净拍2小块。
   锅里放冷水，下排骨、加料酒、1小块姜，中火🔥🔥把水烧开。
   
   【水未开时可准备】烧一壶开水，玉米豆腐洗净， 玉米切段，豆腐切块。
   
   水开浮白色的东西时，把排骨捞出（不用再清洗），放沙锅里。

2. 【炖】
   沙锅里加入排骨后，再加姜、玉米、适量开水、少许油，盖上沙锅盖，中小火🔥炖25分钟。然后加盐和鸡粉搅拌一下，加豆腐，继续炖10分钟即可。