薯丸 芋圆

用料  

薯丸 芋圆的做法  

1. 番薯（槟榔芋）洗净去皮切小块，隔水蒸熟后捣成泥后加木薯粉

2. 边加木薯粉边捣，木薯粉一直加到干湿差不多，开始揉面一直揉到面团表面光滑不沾手

3. 取一小块面团搓成长条状，然后滚开切小块

4. 为避免粘贴在一起将切好的薯丸（芋圆）丢到面粉里翻滚，让面粉全面裹住小面疙瘩

5. 筛出面粉将薯丸芋圆的面疙瘩装器皿，放冰箱冷冻，随时取出享用

6. 预先冷藏冰水。将薯丸芋圆放滚水煮熟，待丸子浮在水面时丸子就算熟了，漏筛捞出丸子放到装有冰水的器皿里，加蜜加芒果丁或仙草冻，椰果等等