香芹炒猪蹄(湖南版)

很怀念老妈做的湖南版炒猪蹄，搭配香芹口感完美的

用料  

香芹炒猪蹄(湖南版)的做法  

1. 猪蹄和八角桂皮香叶姜片大葱花椒用高压锅上气之后小火焖30分钟左右将猪蹄捞出来，压的料水别丢

2. 菜备好

3. 焖好的猪蹄

4. 锅入油，油热倒入焖好的猪蹄炒香，加少量料水下去熬会儿，最后剩一些汁的时候加点白酒盖盖焖一分钟，倒入香芹香干葱姜蒜小米辣一起快火炒，加适量的生抽和盐炒好盛出即可

小贴士

一定要用高压锅压半个小时以上，否则猪蹄是不会入味的哟