下饭的黄豆炖猪脚

用料  

下饭的黄豆炖猪脚的做法  

1. 黄豆用水浸泡一下

2. 猪脚冷水下锅，加点料酒去腥

3. 煮沸去掉浮末，清洗干净猪脚

4. 锅里加油，放几颗冰糖，炒糖色

5. 糖融化成焦糖色

6. 下猪脚翻炒上色

7. 加入姜片，八角，桂皮，香叶，干辣椒

8. 炒一下加入生抽，蚝油，老抽

9. 加水没过猪脚

10. 下黄豆

11. 煮开转到电饭煲

12. 煮饭模式，我这个电饭煲用的煮饭功能一次后不是很烂，我又再煮多一次，如果电饭煲有炖肉或者炖筋骨功能的应该一次就可以了

13. 收干了汤汁，猪脚超级软烂了，装盘开吃啦～太下饭了