黄豆焖猪脚（饭）
有时候懒得煮饭
焖一锅猪脚可以吃一天
汤汁配上米饭或者粉面简直完美。
用料
| 猪蹄 | 半只 |
| 黄豆 | 适量 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 姜 | 10片 |
| 冰糖 | 适量 |
| 酱油 | 3勺 |
| 料酒 | 半碗 |
| 老抽 | 1勺 |
| 柱侯酱 | 2勺 |
| 桂皮 | 1块 |
| 八角 | 3个 |
| 香叶 | 3片 |
| 小辣椒 | 2个 |
| 草果 | 2个 |
黄豆焖猪脚（饭）的做法
猪脚绰水，用冷水洗净，黄豆提前浸泡5小时以上，鸡蛋煮熟剥壳待用，姜片其他香料准备好
![黄豆焖猪脚（饭）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "黄豆焖猪脚（饭）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
沙锅内放入油，放入少许冰糖，融化后把姜片以及香料放进去翻炒一会（不嫌麻烦的可以直接用锅把这些香料跟猪脚翻炒一会再放入砂锅煲，我是不想洗锅了）
![黄豆焖猪脚（饭）的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "黄豆焖猪脚（饭）的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
再放入猪脚，黄豆，盐，料酒，老抽跟生抽以及柱侯酱
![黄豆焖猪脚（饭）的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "黄豆焖猪脚（饭）的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
搅拌，均匀上色
![黄豆焖猪脚（饭）的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "黄豆焖猪脚（饭）的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
加入开水开始小火煲1个小时以上，我的锅比较小，中途加了一次水
![黄豆焖猪脚（饭）的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "黄豆焖猪脚（饭）的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
提前半小时把鸡蛋放进去，猪脚煲到你喜欢的软烂程度就可以了，建议留多一点汤汁，拌饭跟拌面都是很好很方便
![黄豆焖猪脚（饭）的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "黄豆焖猪脚（饭）的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
![黄豆焖猪脚（饭）的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "黄豆焖猪脚（饭）的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
小贴士
有黄酒的朋友可以直接放多一点黄酒去煲，他们都说黄豆焖猪脚下奶，哈哈😄
