独创秘方《芒果酱香鱼》做法简单，喜欢的点进来看看吧。

果酱除了涂面包之外，你还想到什么吃法？今天献上一道特别的独家秘方《芒果酱香鱼》
我用的是自己做的香花芒果酱，想了解果酱制作过程可以看回我的前个菜谱。

用料  

独创秘方《芒果酱香鱼》做法简单，喜欢的点进来看看吧。的做法  

1. 我买的是淡水鱼片，有点土味，所以有用盐搓了之后，再加入生姜料酒焯水，如果你买的是上等的好鱼片，可以省略这个步骤。鸡蛋、清水、适量盐和胡椒调制浓稠。鱼片裹上蛋液，开小火下锅煎至金黄。

2. 煎好的鱼片盛起来备用。

3. 锅中注入新油，下盐、花椒、小米辣和姜末炒香。

4. 再下洋葱一起炒

5. 加入之前备好的果酱，比例是两勺果酱半碗水。酱汁沸腾后加入半勺盐、一勺糖、半勺鸡精、两勺白醋调味。

6. 煎好的鱼片下锅翻炒，待鱼片充分吸收酱汁浓稠就可以起锅了。

7. 撒些香菜或其他你喜欢的配料在上面点缀就大功告成了。是不是很简单？

小贴士

花椒粒我本身是喜欢的，若有些朋友不喜欢咬到花椒粒，可以预先将花椒用小火爆香，过滤掉花椒粒，然后用那个油来炒其他的香料。