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虾球烧蚕豆

推荐人: 来源: 佳肴吧 阅读: 2.18W 次
虾球烧蚕豆的做法图解 虾球烧蚕豆的做法步骤

蚕豆耐煮,吸收了虾球的汤汁后滋味悠长。

用料  

小龙虾虾 4斤
蚕豆 300克
20克
1勺
黄酒 1勺
大蒜 10瓣
1根
红椒 5个
花椒 20粒
辣酱 1勺
生抽 1勺
老抽 1勺
白糖 10克
1个

虾球烧蚕豆的做法  

  1. 虾去头,抽虾线,用白酒姜片腌1小时
    ,蚕豆去壳

    虾球烧蚕豆的做法图解 虾球烧蚕豆的做法步骤 第2张
  2. 清水煮开虾球用温水洗干净浮沫

    虾球烧蚕豆的做法图解 虾球烧蚕豆的做法步骤 第3张
  3. 五成热油炸香花椒和调料

    虾球烧蚕豆的做法图解 虾球烧蚕豆的做法步骤 第4张
  4. 虾球爆炒

    虾球烧蚕豆的做法图解 虾球烧蚕豆的做法步骤 第5张
  5. 蚕豆和虾球爆炒三分钟后加入盐,老抽,生抽,黄酒

    虾球烧蚕豆的做法图解 虾球烧蚕豆的做法步骤 第6张
  6. 加入开水适量煮8分钟,即将收汁时加入白糖

    虾球烧蚕豆的做法图解 虾球烧蚕豆的做法步骤 第7张
  7. 收汁后撒上白芝麻

    虾球烧蚕豆的做法图解 虾球烧蚕豆的做法步骤 第8张

小贴士

煮蚕豆时不要盖锅盖,绿色食物锅会变色