【蚕豆糕】
吃了那么多春的时令美食,今天终于轮到它了!
翠翠绿绿透出一股新鲜劲儿的它,在做成糕点之前,大家对它的味道都挺怀疑的——
“炒的我就吃过,做成糕点还是第一次见呢。”
“啊?它的味道真的不会怪怪的嘛?”
它就是今天的主角:蚕豆糕~
用料
蚕豆 | 120g(去壳后) |
腊肠 | 1根 |
虾米 | 15g |
粘米粉 | 150g |
葱花 | 少许 |
盐 | 3g |
【蚕豆糕】的做法
腊肠切粒,虾米切碎备用
粘米粉加入适量的清水调至流动状态(想吃软一些的可以多加点水)
热锅倒油,爆香虾米和腊肠,下蚕豆翻炒2分钟,下盐调味
倒入粘米粉浆,煮至粘稠状态,加入葱花拌匀
模具底部刷油,倒入蚕豆米糊,然后压实,盖一层保鲜膜,扎些小孔
热水上锅蒸30分钟,取出晾凉切块即可
蚕豆糕就做好了~