下饭菜-素炒小白菜
有句俗语说得好“白菜吃半年,医生享清闲。”白菜的营养价值很高,有丰富的维生素C和维生素E,在冬天吃白菜能起到护肤的作用。白菜富含粗纤维,可以刺激肠胃蠕动,有润肠、帮助消化和促进排毒的效果。
用料
小白菜 | 1颗 |
蒜 | 1瓣 |
盐 | 一勺 |
鸡精 | 半勺 |
油 | 适量 |
饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜-素炒小白菜的做法
首先我们把白菜最外层的叶片去掉,保留里面鲜嫩的菜叶,将菜叶切成自己喜欢的大小。
热锅烧油,待油温7成热时放入大蒜,然后加入切好的菜。
炒出香味后依次放入菜梆和菜叶进行翻炒,感觉菜叶微微变软,锅里有汤水了,就放入白砂糖、耗油、盐进行调味。大火翻炒10秒再加入适量的醋提鲜就可以出锅啦!
出锅啦!!!
小贴士
注意: 1、炒白菜不要直接下锅,先将菜梆焯水,让其熟透并减少内含的水分,避免炒制时出汤大多影响口感。
2、想要菜色更漂亮,可以在出锅时用淀粉水勾芡,吃起来更美味。