下饭菜～～圆白菜（平包菜）炒粉丝
圆白菜在我们这里又称为平包菜，是一道家常菜，平时吃得最多的就是手撕包菜。今天特地改了另一种做法，不用加肉，简简单单的素炒但依然超级开胃下饭。
用料
| 圆白菜（平包菜） | 半颗 |
| 鸡蛋 | 个 |
| 粉丝 | 1把 |
| 蒜瓣 | 3瓣 |
| 小米辣 | 2个 |
| 小葱 | 2根 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 盐 | |
| 糖 |
下饭菜～～圆白菜（平包菜）炒粉丝的做法
圆白菜切丝，粉丝提前用水泡软，蒜瓣和小米辣切丁，鸡蛋打散备用
![下饭菜～～圆白菜（平包菜）炒粉丝的做法步骤图 第2张]( "下饭菜～～圆白菜（平包菜）炒粉丝的做法步骤图 第2张")
锅中放少许食用油，先将鸡蛋炒制8成熟，盛出备用，不要炒老了
![下饭菜～～圆白菜（平包菜）炒粉丝的做法步骤图 第3张]( "下饭菜～～圆白菜（平包菜）炒粉丝的做法步骤图 第3张")
锅中放稍多一些油，比平时的量可以多些，蒜瓣先放入，煸出蒜香味，在将圆白菜放入锅中翻炒一会，加入盐和糖调味
![下饭菜～～圆白菜（平包菜）炒粉丝的做法步骤图 第4张]( "下饭菜～～圆白菜（平包菜）炒粉丝的做法步骤图 第4张")
沿锅边淋一圈生抽，老抽，醋和蚝油，加入小米辣，继续翻炒
![下饭菜～～圆白菜（平包菜）炒粉丝的做法步骤图 第5张]( "下饭菜～～圆白菜（平包菜）炒粉丝的做法步骤图 第5张")
白菜稍微软烂，就可以下入粉丝了，因为粉丝容易粘锅，所以可以炒快一点勤一点
![下饭菜～～圆白菜（平包菜）炒粉丝的做法步骤图 第6张]( "下饭菜～～圆白菜（平包菜）炒粉丝的做法步骤图 第6张")
粉丝软烂后，下入之前炒好的鸡蛋，在翻炒均匀，因为食材都已经熟了，所以这一步只要翻炒几十秒就可以了。
![下饭菜～～圆白菜（平包菜）炒粉丝的做法步骤图 第7张]( "下饭菜～～圆白菜（平包菜）炒粉丝的做法步骤图 第7张")
出锅前，锅中撒入葱花，拌匀即可
![下饭菜～～圆白菜（平包菜）炒粉丝的做法步骤图 第8张]( "下饭菜～～圆白菜（平包菜）炒粉丝的做法步骤图 第8张")
一道简单快手的下饭菜就做好啦，虽然看似普普通通，但真的特别下饭，好吃。我家宝宝每次都专门挑里面的粉丝和鸡蛋吃😂
![下饭菜～～圆白菜（平包菜）炒粉丝的做法步骤图 第9张]( "下饭菜～～圆白菜（平包菜）炒粉丝的做法步骤图 第9张")
小贴士
粉丝需要提前用水泡软。
因为粉丝容易粘锅，所以建议用不粘锅做这一道菜，另外锅中的油可以比平时多一点点。
这道菜中的小米辣也可以用干辣椒段代替
