干锅菜花的饭店做法 原来这么简单
跟学了老饭骨二伯的干锅菜花
家里材料不足
但是也很好吃
确实是饭店里的味道～
二伯的标准做法如下
如果你材料不全
文末有办法哦～
用料
| 花菜 | 1个 |
| 五花肉 | 200克 |
| 小米辣 | 3只 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 青蒜 | 1根 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蒸鱼豉油 | 2勺 |
| 盐 | 10克 |
干锅菜花的饭店做法 原来这么简单的做法
菜花洗净后控水，撒一把盐拌匀，让菜花入味 更脆，口感脆是这道菜的关键。
![干锅菜花的饭店做法 原来这么简单的做法步骤图 第2张]( "干锅菜花的饭店做法 原来这么简单的做法步骤图 第2张")
菜花入锅干煸，饭店里是直接过油。这两种都可以，我不喜欢做菜太多油，就放在锅里慢慢干煸～煸熟的菜花盛出备用。如果过油的话，放六成热的油锅里哗的一声再捞出控油就可以了。
![干锅菜花的饭店做法 原来这么简单的做法步骤图 第3张]( "干锅菜花的饭店做法 原来这么简单的做法步骤图 第3张")
准备小料：五花肉切片、葱切末，蒜拍扁后切碎，小米辣切段。
![干锅菜花的饭店做法 原来这么简单的做法步骤图 第4张]( "干锅菜花的饭店做法 原来这么简单的做法步骤图 第4张")
热锅少油，放五花肉翻炒，放入蒜煸炒至金黄，再放入小米辣、葱末，煸出香味～
![干锅菜花的饭店做法 原来这么简单的做法步骤图 第5张]( "干锅菜花的饭店做法 原来这么简单的做法步骤图 第5张")
倒入煸好的菜花翻炒，烹入调好的料汁：蒸鱼豉油和酱油比例是1:1，根据自家口味调整用量。
![干锅菜花的饭店做法 原来这么简单的做法步骤图 第6张]( "干锅菜花的饭店做法 原来这么简单的做法步骤图 第6张")
出锅前放入青蒜就可以啦
![干锅菜花的饭店做法 原来这么简单的做法步骤图 第7张]( "干锅菜花的饭店做法 原来这么简单的做法步骤图 第7张")
我家里吃不了辣椒，所以我放的是青椒也很好吃～
![干锅菜花的饭店做法 原来这么简单的做法步骤图 第8张]( "干锅菜花的饭店做法 原来这么简单的做法步骤图 第8张")
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![干锅菜花的饭店做法 原来这么简单的做法步骤图 第9张]( "干锅菜花的饭店做法 原来这么简单的做法步骤图 第9张")
小贴士
1.菜花一定不能焯水，焯水就变成水煮菜了
2.家里没有五花肉和小米辣的也可以直接做，我替你们试过了也很好吃。
3.蒸鱼豉油也没有，没关系，用蚝油代替，仍然好吃！个人觉得放蚝油比蒸鱼豉油要好吃～
4.没有青蒜，那就不放～
