丝瓜炒蛋（熏肠版）

用料  

丝瓜炒蛋（熏肠版）的做法  

1. 丝瓜削皮，洗净，滚刀切，加适量盐腌制下，时间不要太长，十几分钟，期间准备其他材料

2. 鸡蛋加盐，打散，平底锅加适量油，炒熟，装盘待用，丝瓜洗下

3. 今天刚到的尊乐牌烤肠，一根切片，小火慢煎，两分钟左右，出油，下丝瓜，超软，加水，生抽，豆瓣酱炒均匀，小火焖下，快全透的时候加鸡蛋，焖下，汤汁浓稠，我最后加了点糖，可以不加，关火，之前用的烤肠的油炒丝瓜，后期可以加点油，不会产生额外油烟

4. 成品

小贴士

1、全程小火，基本无油烟，适合不太方便的租房小伙伴
2、腌制时间不要太长，太长时间不太好
3、腌的时候，鸡蛋搅拌的时候也加了盐，后期有加生抽，豆瓣酱，没有额外加盐，可以依据自己口味加减
全程20分钟以内，没计算，用的低档位
4、生抽，生抽，用来增加味道及改善一下颜色，不要老抽，否则黑不溜秋