熏红肠

用料  

熏红肠的做法  

1. 大蒜压成蒜蓉，猪肉馅和各种调料混合拌匀放冰箱冷藏24小时

2. 猪肠衣事先用水泡好，把之前腌好的肉馅灌入肠衣

3. 小火煮20分钟，肠衣里有气要用牙签扎破，要不肠衣会爆裂，始终不要让水翻滚

4. 锅里放锡纸，锡纸上放红糖、茶叶、大米、大料、花椒，上方放支架，煮好的香肠放架子，小火熏十五分钟